In Twente zijn we nuchter én trouw aan onze tradities. “Wat een boer niet kent, dat eet ‘ie niet” en “Doe maar normaal, dan doe je al gek genoeg” zijn geen onbekende uitspraken hier. Zelf groeide ik op met AVG’tjes (aardappel, vlees en groente), pasta’s en afhaalmaaltijden van de Chinees om de hoek. Helemaal niets mis mee en lekker, maar tijden veranderen, en zo ook mijn smaken.
Gelukkig zijn er mensen om je heen die me inspireren om je horizon te verbreden. Voor mij is dat mijn vriendinnengroep, de kookclub. Een groep geweldige dames die ik al ken vanaf mijn schooltijd, waarvan eentje zelfs vanaf de basisschool. Wat ooit begon met gezamenlijk koken en broodjes kroket halen na de toetsweek, is uitgegroeid tot een traditie waarin we elkaar uitdagen om nieuwe gerechten uit te proberen. Tegenwoordig leggen we de lat hoog en storten we ons op de Aziatische keuken — een smaakvol avontuur waarin we samen grenzen verleggen.
Ons laatste culinaire avontuur de wat mee traditionele Aziatische keuken in; bracht ons een prachtig menu:
- Amuse: Gestoomde dimsum, gevuld met gekruid gehakt en groente.
- Voorgerecht: Thaise wortel-zoete aardappelsoep, romig en licht pittig met kokosmelk.
- Hoofdgerecht: Een mix van gado gado-elementen, namelijk kipsaté in satésaus, vegan groent curry, spicy curry, kokosrijst, zoetzure salade, gekookt eitje en boontjes met taugé. Alles kon naar eigen smaak worden gecombineerd.
- Nagerecht: Brownie met matcha en yuzu ijs, een perfecte afsluiter.
Bij het hoofdgerecht serveerden we groene thee, passend bij de Aziatische keuken.
De Twentse Vlam 
Geef een reactie op strangermya609b70591 Reactie annuleren